6년 연속 미슐랭에 선정된 구복만두 파주직영점 찐 후기

6년 연속 미슐랭에 선정된 구복만두 파주 직영점 모든 메뉴 포장 후기

 

안녕하십니까? 이전 시간에는 파주에 있는 만두 맛집을 소개하려고 합니다. 2017년부터 2022년까지 무려 6년 동안 연속으로 미슐랭 가이드에 선정된 맛집입니다. 만두 메뉴는 단 4개입니다. 중화풍의 만두 맛이 나는 정말 미슐랭을 인정할 수밖에 없는 맛집입니다. 구복 만두는 원래 숙명대학교가 본점인데 얼마 전에 파주 직영점을 오픈했습니다. 모든 메뉴를 다 포장해서 집으로 가져왔습니다.

 

미슐랭 가이드 2017년부터 2022년까지 6년동안 선정된 구복만두의 전체 메뉴입니다. 포장 주문을 기다리면서 매장에서 드시는 손님들을 봤습니다. 침이 꼴깍꼴깍 넘어가는 소리를 간신히 참았습니다.

만두 메뉴 단 4개로 어떻게 미슐랭 가이드를 6년동안이나 선정되었는지 그 맛이 너무나도 궁금해졌습니다.
원래 본점은 숙명대학교에 있습니다. 파주는 직영점이라고 합니다.

위치 및 편의시설

 

• 영업시간 -> 11:00 ~ 20:00(매주 월요일 휴무)
• 주차공간 -> 가게 앞에 주차장이 있습니다. 넓지는 않아요.

파주 롯데아울렛에서 차로 5분 여정도만 가면 됩니다.

 

가게 분위기 및 메뉴

최근에 개장한 가게답게 외관은 깔끔합니다. 다만 도로에서 바로 보이지 않고 간판을 확인하고 약간 안으로 들어가야 가게를 찾을 수 있습니다.

매장 내부도 깔끔합니다. 오픈형 주방이라 만두 빚는 것도 매장에서 다 보입니다.

점심시간을 지난 시간이라 홀에는 손님들이 많지 않았습니다.

메뉴판입니다. 가격은 6,500원과 7,500원입니다. 양은 다소 적게 느껴집니다. 메뉴가 단 4개인지라 평소 좋아하는 샤오롱바오는 2개 나머지는 1개씩만 주문했습니다.

 

개인적인 맛평가

샤오롱바오는 특수 포장이 되어서 나옵니다. 숨구멍이 있어서 식으면 전자레인지에 돌려서 먹으면 된다고 합니다. 육즙 머금은 샤오롱바오의 자태가 아름답기까지 합니다.

구복 전통 만두입니다. 소는 돼지고기가 들어갔습니다. 한쪽은 바삭하고 다른 쪽은 찐만두의 식감이 납니다. 약간 중국풍의 빠오즈 느낌도 났습니다.

새우만두입니다. 이거 맛과 향이 엄청납니다.

김치만두입니다. 특색이 있습니다. 김치 맛이 강하지 않아요.

새우만두는 한 입 먹고 "와 이건 미쳤다"라고 바로 외쳤어요. 모양만 새우인 새우만두가 많은데 새우 향과 씹히는 맛 모두 영락없는 새우만두입니다. 엄청난 내공이 느껴졌습니다.
아래는 김치만두입니다. 겉의 만두피가 한쪽은 바삭하고 한쪽은 쫀득합니다. 보통의 김치만두와 확실히 차별화가 됩니다.

구복 전통 만두는 일반 고기만두와는 다르게 전혀 퍽퍽한 감이 없이 육즙이 가득합니다. 약간 식었음에도 맛이 상당히 좋습니다.
샤오롱바오는 동봉된 생강 간장에 찍어먹으니 잠시나마 홍콩에 다녀온 기분이 났습니다.

양이 적어서 조금 아쉬웠지만 롯데아울렛 갈 때마다 여기 들어서 만두 사먹을려고 합니다. 새해에 동네에서 이런 맛집을 찾아서 너무 기분이 좋습니다.

오늘 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다.

오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.