2. 따라하는 요리

돈마호크 수비드 후에 불맛을 입혀봤습니다

빨간토깽이 2021. 5. 27. 08:57
반응형

2021.05.16 - [따라하는 요리] - 원육 돈마호크 수비드로 집에서 캠핑 기분 내기

원육 돈마호크 수비드로 집에서 캠핑 기분 내기

원육 돈마호크로 수비드를 해봤습니다. 통 돈마호크 수비드 기대해 주세요. 2021.04.01 - [따라하는 요리] - 통삼겹살 수비드-코로나 시대의 회식 문화 통삼겹살 수비드-코로나 시대의 회식 문화 "어

readingpe.tistory.com

인스턴트팟 수비드 요리 방법은 위의 블로그 글 참조하시기 바랍니다.


인스턴트팟으로 63도씨, 24시간 세팅했습니다
수비드가 완료되면, 겉의 물기를 키친 타월로 꼼꼼히 닦아줍니다.
물기를 닦고 적당히 썬 다음에 식용유를 두르고 겉이 바삭해질 정도로 구워줘도 되는데, 통으로 수비드를 하다보니 육즙으로 인해 느끼해지더라구요.
그래서 이번에는 토치로만 겉을 태워주었습니다.

불쇼 감상하시죠

불이야! 불쇼입니다






수비드 요리 시 육즙이 그대로 살아있기 때문에 원육 그대로 수비드를 하실거면 시간을 최소 18시간 이상으로 세팅하고 온도도 60도 이상은 되야 속까지 잘 익습니다. 그리고 기름으로 굽는 대신 이렇게 토치를 사용하면 기름도 주방에 튀지 않아 뒷정리도 간편하답니다.

https://coupa.ng/b2qgs0

코렐 인스턴트팟 듀오플러스 전기냄비

COUPANG

www.coupang.com

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다


티본스테이크 수비드로 토마호크 트라우마 극복하기 - https://readingpe.tistory.com/m/93

티본스테이크 수비드로 토마호크 트라우마 극복하기

예전에 두께 4cm의 토마호크를 구매해서 수비드로 도전했는데, 해동과 수비드 시간 조절 실패로 한동안 토마호크에 대한 트라우마가 생겼어요. 돈마호크와 여러차례의 다른 시도로 드디어 티본

readingpe.tistory.com


스지 수육을 수비드로 해봤습니다. - https://readingpe.tistory.com/m/89

스지 수육을 수비드로 해봤습니다.

특색있는 안주가 땡기더라구요. 매일 먹는거 말고 내가 직접 할 수 있는걸로요. 그래서 준비했습니다. 수비드로 스지 수육을 하기로...... [스지]란? 한우 스지 냉동 600g, 부추, 팽이버섯, 시판 사

readingpe.tistory.com

반응형