돈가스2 독도는 우리땅 돈가스도 우리 음식. 돈가스 김치우동 독도는 우리땅 돈가스도 우리 꺼. 돈가스 김치우동 오늘은 돈가스를 주제로 요리를 해보려고 합니다. 돈가스 김치우동, 돈가스 김치나베라고도 합니디. 나베는 일본어로 냄비라는 뜻이 있는대요. 한국적인 김치찌개에 우동과 돈가스를 넣어 만들어 볼 예정입니다. 김치나베입니다. 김치찌개에 돈가스를 올려 놓아 돈가스가 촉촉합니다. 돈가스는 분명히 일본에서 들여온 음식으로 알고 있습니다. 그러나 김치찌개에 들어간 돈가스는 더이상 우리가 알던 돈가스가 아닙니다. 김치찌개에 계란을 풀어서 먹지는 않지만 김치나베 레시피에는 대부분 마지막에 계란을 풀어줍니다. 저 역시 이러한 방법을 그대로 따라했습니다. 그래도 김치찌개는 김치찌개입니다. 돈가스 튀김옷에 김치찌개가 이렇게나 잘 어울릴 줄은 몰랐습니다. 돈가스 김치 우동 재료(.. 2021. 11. 22. 수비드로 부드러움을 더한 등심 돈가스 레시피 수비드로 부드러움을 더한 등심 돈가스 레시피 우리 아이들은 돈가스를 좋아합니다. 이번 주말에는 돈가스를 만들어 먹을까 하다가, 보다 특별한 돈가스를 하고 싶었습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 부드러운 돈가스를 만들고 싶었습니다. 그래서 준비했습니다. 돼지고기 등심을 수비드 한 등심 돈가스를 해보았습니다. 제 포스팅에서 수비드는 여러번 했기 때문에 간단하게 움짤로 보여드리도록 하겠습니다. 돼지고기 등심 700g을 키친타월로 핏물을 닦아냅니다. 겉면에 소금과 후추로 시즈닝을 합니다. 지퍼팩에 편마늘과 월계수 잎을 넣고 물을 받아서 진공상태를 만들어 준 후, 지퍼팩의 잔여 공기를 빨대를 이용해서 빼줍니다. 진공포장기 필요 없습니다. 수비드는 65도씨로 15시간동안 요리가 진행되도록 세팅했습니다. 토요일 .. 2021. 8. 19. 이전 1 다음
