배달도시락1 편의점 도시락과의 차별화를 고민하게 만드는 오봉 도시락 찐 후기. 편의점 도시락과의 차별화를 고민하게 만드는 오봉 도시락 찐 후기. 최근에 도시락 전문점이 많이 생겨나고 있는 추세입니다. 코로나 시대에 비대면 방식으로 변화가 일어나다 보니 음식점도 이런 영향을 받습니다. 도시락 전문점의 규모가 커지다 보니 고급 도시락, 호텔 도시락, 점심 도시락 배달 등 블루 오션을 찾기 위한 노력이 불가피한 실정입니다. 제가 요식업에 관심이 많아서 관련 책을 읽었을 때 가장 기억에 남는 구절입니다. "백반집을 창업할 생각이라면 편의점 도시락의 맛은 무조건 뛰어넘어야 하고, 가격 경쟁력도 편의점 도시락에 밀리면 안 됩니다." 이 구절을 읽고 한동안 편의점 도시락을 사 먹은 적이 있습니다. 편의점 도시락을 드셔 보신 분들은 아시겠지만, 혼자 먹기에 더없이 훌륭한 메뉴입니다. 각설하고 오.. 2022. 7. 15. 이전 1 다음