수비드4 티본스테이크 수비드로 토마호크 트라우마 극복하기 예전에 두께 4cm의 토마호크를 구매해서 수비드로 도전했는데, 해동과 수비드 시간 조절 실패로 한동안 토마호크에 대한 트라우마가 생겼어요. 돈마호크와 여러차례의 다른 시도로 드디어 티본스테이크 성공했습니다. 함께 보시죠 재료 티본스테이크 700g(두께 3cm), 소금, 후추, 버터 Feat with 인스턴트팟 오늘의 메인 재료입니다. 비계가 많네요. 거기다가 티본스테이크는 안심과 등심의 맛을 모두 맛보기 위해 주문한건데 안심의 비율이 너무 적습니다. 하지만 실력자는 핑계를 대지 않는 법...🤓🤓🤓 재료 손질, 수비드 준비 냉동 제품은 냉장고에서 2일 정도 냉장해동을 시켜주세요. 급한 마음에 해동을 찬물에서 한다던가 실온에서 해동하면 육질이 손상되서 맛이 떨어집니다. 해동이 완료되었으면 핏기를 키친타월로 .. 2021. 6. 17. 스지 수육을 수비드로 해봤습니다. 특색있는 안주가 땡기더라구요. 매일 먹는거 말고 내가 직접 할 수 있는걸로요. 그래서 준비했습니다. 수비드로 스지 수육을 하기로...... [스지]란? 한우 스지 냉동 600g, 부추, 팽이버섯, 시판 사골국물 스지도 냉장고에서 하루 정도 해동을 시켜줍니다. 해동된 스지는 도축과정에서 부착된 불순물을 제거 하기 위해 끓는물에 5분정도 삶아줍니다. 각종 불순물이 떠 다니네요. 이게 사람 먹는 음식인가 살짝 고만하게 됩니다. 찬물에 깨끗히 씻고 지퍼팩에 넣습니다. 잡내를 없애기 위해 통후추와 월계수잎을 같이 넣어줍니다. https://coupa.ng/b2qgs0 코렐 인스턴트팟 듀오플러스 전기냄비 COUPANG www.coupang.com 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수.. 2021. 6. 14. 돈마호크 수비드 후에 불맛을 입혀봤습니다 2021.05.16 - [따라하는 요리] - 원육 돈마호크 수비드로 집에서 캠핑 기분 내기 2021. 5. 27. 통삼겹살 수비드-코로나 시대의 회식 문화 "어제 한밤중에 달리기를 했던 이야기는 여기서부터 시작됩니다" 끝까지 읽어 주시면 이해하시게 됩니다 ㅋㅋㅋ 2021.05.16 - [따라하는 요리] - 원육 돈마호크 수비드로 집에서 캠핑 기분 내기 2021. 4. 1. 이전 1 다음
