편스토랑6 미식가들만 아는 돼지꼬리 족발 레시피 미식가들만 아는 돼지꼬리 족발 레시피 이번 시간에는 편스토랑에서 정상훈 씨가 만든 돼지꼬리 족발을 따라서 만들어 보려고 합니다. 돼지꼬리는 어떤 분들은 혐오 식품으로도 알고 있는데 사실은 돼지고기 한 마리 당 150g밖에 나오지 않는 초특급 특수 부위입니다. 콜라겐 덩어리이기도 하고요. 미식가들 사이에서는 난리 나는 메뉴라고도 합니다. 이 모든 진실을 제가 직접 만들어서 밝혀보도록 하겠습니다. 이번 돼지꼬리족발은 인스턴트 팟으로 고압의 찜기능을 이용해서 조리한 후에 하나는 굴소스와 다진 마늘로 양념하고 다른 하나는 불닭소스를 사용해서 양념을 해줄 겁니다. 콜라겐 덩어리의 되지 꼬리족발의 조리된 모습입니다. 약간 이상하게 생긴 부분도 있는데 그래도 먹음직스럽지 않나요? 쿠팡에서 냉동 돼지꼬리 두팩을 주문했.. 2021. 12. 8. [밀키트]돈규볶음 불맛 강한 중식 제육볶음(Feat with 면사리) [밀키트]돈규볶음 불맛 강한 중식 제육볶음(Feat with 면사리) 오늘은 편스토랑 25회차 우승상품 돈규볶음 밀키트를 준비했습니다. 이경규님의 편스토랑 우승 제품은 이미 여러번 먹어 본지라 기대가 무척 컸습니다. 돈규볶음 포장상태입니다. 덮밥처럼 해먹으라고 대표사진을 찍은 모양입니다. 뒷면에는 간단한 조리방법이 나와 있습니다. 조리방법에는 따뜻한 밥을 준비하라고 했지만 저는 면 사리를 추가해서 먹을 예정입니다. 겉에 포장지를 제거했습니다. 내용물들을 꺼내 보았습니다. 참으로 단촐합니다. 야채, 돼지고기 다짐육, 고추기름, 편마늘, 소스 2종류입니다. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 닦아 줍니다. 고추기름과 편마늘을 투하하고 약불로 1분 30초 정도 볶으라고 되어있으나 편마늘이 투명해지기 시.. 2021. 8. 5. 이전 1 2 다음
