햄버그 스테이크 레시피1 미친 두께와 식감의 수비드 함박스테이크. 미친 두께와 식감의 수비드 함박스테이크. 홈파티에 좋은 음식이 뭐가 있을까 고민했습니다. 아이들이 좋아하는 요리는 뭐가 있을까 고민했습니다. 그러다 함박스테이크를 요리하고 싶어 졌습니다. 기본적인 레시피는 백종원 님의 레시피를 참조했습니다. 똑같이 따라 하는 건 재미가 없기 때문에 수비드를 응용해서 만들어 볼 겁니다. 수비드에 머신을 이용하는 이상 함박스테이크의 두께를 최대한 두껍게 해서 만들어 볼 겁니다. 그런데 함박스테이크랑 햄버거 스테이크랑은 똑같은거 맞죠? 먼저 인증샷을 확인하고 시작하겠습니다. 반죽의 두께가 5cm가 넘습니다. 수비드 요리 시 체적이 주는 것을 감안해도 두께 5cm는 확보될 거라 판단했습니다. 조리된 함박스테이크의 단면입니다. 먹는 중에 줄자로 재보는건 아닌거 같아 사진만 찍었습.. 2021. 9. 1. 이전 1 다음