겨울철 술안주2 겨울철에 더 생각나는 매운 어묵탕, 오뎅탕 레시피 겨울철에 더 생각나는 매운 어묵탕, 오뎅탕 레시피 겨울철에 더 생각나는 어묵탕입니다. 빨간 국물의 매운 어묵탕을 만들어 보려고 합니다. 마트에서 구입한 사각 어묵에 멸치장국 또는 육수용 팩으로 육수를 우려내서 만들어 보려고 합니다. 국물이 졸수록 떡볶이 국물처럼 자작해지면 더 맛있습니다. 매운 어묵탕 재료(육수 1리터 기준) 육수 재료 : 물 1L, 멸치장국 소주잔 2컵, 고추장 2 큰술, 고춧가루 3 큰술, 간장 3 큰술, 다진 마늘 1 큰술 주재료 : 사각 어묵, 나무 젓가락 냄비에 물 1L를 채워서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 멸치장국을 소주잔으로 2 잔 투하해 줍니다. 나머지 양념 재료들을 다 넣어주세요. 국물이 졸아지기를 기다리면서...... 사각 어묵을 접어서 나무젓가락에 꽂아 줍니다. 저.. 2021. 12. 9. 겉은 바삭하고 탱글함마저 느껴지는 굴튀김 만들기 겉은 바삭하고 탱글함마저 느껴지는 굴튀김 만들기 마트에서 구입한 생굴은 흐르는 찬물에 가볍게 씻기만 해도 바로 먹을 수 있습니다. 거기에 밀가루, 계란물과 빵가루를 입혀서 튀김을 할 겁니다. 굴튀김을 술안주로 먹을 거기 때문에 계란물에 청양고추와 홍고추를 잘게 다져서 같이 섞어줄 겁니다. 굴튀김 재료(생굴 200g) 튀김옷 재료 : 밀가루 중력분 1컵, 계란 2개, 빵가루 2컵, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개 주재료 : 생굴 200g, 튀김용 기름 충분히 마트에서 구입한 생굴은 수돗물로 깨끗이 씻어줍니다. 물기를 빼준 후에 밀가루에 넣어 얇게 옷을 입혀줍니다. 다음은 계란물에 넣어서 코팅되게 해 줍니다. 마지막으로 빵가루를 입혀줍니다. 전기 튀김기의 온도는 170도를 유지합니다. 튀김옷을 입힌 생굴.. 2021. 11. 26. 이전 1 다음
