더덕구이2 가을 제철 더덕 구이와 고추장 삼겹살의 콜라보레이션 즐기기 가을 더덕 효능, 더덕 제철, 삼겹살 요리, 삼겹살 잘 어울리는 음식, 더덕 손질 법 가을 더덕은 사포닌 성분이 풍부하여 항암 효과가 우수합니다. 이밖에 해독작용, 강장작용을 하며 위를 튼튼하게 해 주고 함염증 및 항산화 작용에도 탁월합니다. 또한 더덕의 사포닌 성분은 침샘을 자극해 침의 분비를 늘리고 세균을 죽이는 살균 작용을 하여 입속의 면역력을 높여줍니다. 더덕은 10월부터 이듬해 봄까지가 제철입니다. 더덕은 또한 찬기운이 있어 소양인에게 좋지만 냉기가 있는 사람은 하루에 3 뿌리 이상 먹으면 탈이 날 수도 있으니 주의하셔야 합니다. 오늘은 이러한 더덕을 활용해서 더덕구이와 고추장 삼겹살을 만들어 볼까 합니다. 주말에 종종 심학산 둘레길을 갑니다. 둘레길을 가다 보면 약천사에서 각종 나물을 파는 데.. 2022. 10. 27. 가성비 좋은 돼지뒷고기구이를 강된장과 같이 먹었습니다 회사에서 저녁에 삼겹살 먹으러 가자고 하면 저는 이런저런 핑계로 안따라 갑니다. 삼겹살이랑 돼지고기가 싫은건 절대 아닙니다. 저는 왠지 삼겹살은 저만의 루틴으로 먹어야 한다는 강한 신념(?)이 있습니다. 그래서 오늘은 가성비 좋은 돼지고기 뒷다리살에 강된장을 만들어 먹어 볼 예정입니다. 강된장 재료 재료 : 시판 강된장, 두부 1/3모, 양파1/2(작은거), 표고버섯 1개, 호박 1/4개, 청량고추 1개 선택사항 : 우렁 양파는 잘 씻어 준 후에 새끼손톱 크기로 잘라줍니다. 호박도 1cm정도로 잘라 줍니다. 표고 버섯도 잘게 잘라 줍니다. 청량고추는 가위로 대충 잘라 줍니다. 재료 손질이 끝나면 웍에 손질된 재료를 투하하고, 강된장과 물을 넣습니다. 강된장 조리법에는 종이컵 기준 1/3의 물을 넣으라고 .. 2021. 6. 1. 이전 1 다음
