연어스테이크2 당근 오렌지 소스로 상큼함을 더한 연어스테이크 당근 오렌지 소스로 상큼함을 더한 연어스테이크 오늘은 연어스테이크를 만들어 보려고 합니다. 얼마 전에 크림소스를 이용한 연어스테이크였는데 지금 시간에는 크림소스를 못 먹는 막내를 위한 오렌지주스를 이용한 소스로 만들어 보려고 합니다. 연어스테이크는 소스에 따라 맛이 많이 달라집니다. 한번 보시죠. 연어스테이크의 분홍빛과 한번 졸인 당근의 오렌지 빛깔이 너무 잘 어울립니다. 크림소스를 못 먹는 막내를 위한 당근 오렌지 소스입니다. 강레오 세프님의 영상을 자주 보는데, 색감이 너무 좋고 상큼한 맛이 궁금해서 만들어 보았습니다. 접시에 당근 오렌지 소스 깔고 연어 스테이크 올립니다. 맨 마지막에는 새싹 채소로 한껏 멋을 냅니다. 연어 스테이크는 튀기듯이 구워야하기때문에 연어를 조리하기 전에 꼼꼼히 물기를 닦아.. 2021. 11. 27. 호텔에서 먹어본 연어 스테이크 만들기 호텔에서 먹어본 연어 스테이크 만들기 오늘은 특별한 날 가정에서 즐길 수 있고 홈파티용으로 손쉽게 만들 수 있는 연어스테이크를 만들어 보려고 합니다. 생선류에 잘 어울리는 소스는 크림소스만 한 게 없다고 봅니다. 영상을 보단 중 에드워드 권 세프님의 레시피가 가장 마음에 들어서 따라 해 보았습니다. 연어 스테이크 레시피를 준비하면서 인터넷도 찾아보고 너투부 영상도 보면서 가장 중요한 점은 연어를 여러 번 뒤집지 않고 굽는 겁니다. 바삭바삭한 식감을 위해 굽기 전에 물기를 닦아내는 것도 중요합니다. 그리고 무엇보다 연어 스테이크에 맞는 적적한 소스를 만드는 것도 중요합니다. 이번 포스팅에서 연어 스테이크 소스는 에드워드 권 세프의 레시피를 참고했습니다. 평소 생선소스에 타르타르 소스를 좋아하는 1인인지라 .. 2021. 11. 19. 이전 1 다음
