초간단 건강 소주 안주. 훈제 오리 야채 볶음

초간단 건강 소주 안주. 훈제 오리 야채 볶음

요즘 며칠째 계속 비가 내리고 있습니다. 비가 오면 이상하게 술이 먹고 싶어 집니다. 그렇다고 아무거나 먹고 싶지는 않습니다. 머리에서는 술이 먹고 싶은데 또 한편으로는 건강을 챙기라고 얘기합니다. 정상이면 술을 안 먹을 텐데 저는 술은 먹고 싶어서 건강한 안주가 뭐가 있을까 고민합니다. 훈제 오리로 뭔가를 해서 먹으면 건강식이 아닐까 막연히 생각합니다. 그래서 만들어 봤습니다. 훈제 오리 야채 볶음입니다.

 

메인 재료들입니다. 양파는 1/2개만 사용할겁니다. 부추는 반 움큼, 팽이버섯 한 줌, 훈제오리는 300g만 투입할 예정입니다.

 

 

훈제 오리는 프라이팬에 노릇하게 구워줍니다. 기름은 넣지 않습니다.

 

 

훈제오리에서 기름이 나오기 시작하면 채 썬 양파 1/2을 투입하고 투명해지기 시작하면 후추를 넣어줍니다.

 

 

굴소스를 한큰술 넣어줍니다. 훈제오리에는 사실 별다른 양념을 넣지 않고 굴소스만 넣어도 풍미가 좋아집니다.

굴소스를 넣고 팽이버섯도 같이 넣어줍니다. 재료에 골고구 굴소스가 입혀지도록 섞어줍니다.

 

 

짜잔~~~ 요리 하다 말고 갑자기 "짜잔"이 나와서 많이들 놀라셨죠?  완성입니다.

이쁜 접시에 훈제오리 야채 볶음을 담고 주변을 부추로 데코 했습니다.

 

 

간단하고 건강한 소주 안주입니다.

 

 

15분 정도 걸린 거 같은데 비주얼은 근사합니다. 

 

 

부추와 훈제오리를 같이 먹으면 식감도 살고 부추의 맛과 훈제오리의 맛이 잘 어우러집니다.

 

 

오늘도 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.