인스턴트팟6 기다림 미학의 끝판왕 수비드 목살스테이크는 축복입니다. 재료 주재료 : 통목살 800g, 몬트리올 시즈닝, 월계수 잎 부재료 : 인스턴트 팟, 내열 지퍼팩 2장, 바베큐소스 수비드 준비 통목살을 찬물에 씻고, 물기를 닦은 후에 몬트리올 시즈닝으로 통목살에 뿌려줍니다. 시즈닝한 통목살을 지퍼팩에 넣고, 월계수 잎을 2장 넣고 입구를 닫습니다 인스턴트 팟은 수비드 요리로 설정하고 65도씨, 24시간으로 설정합니다. 수비드 완료 후 수비드 후 24시간이 경과된 모습입니다. 모양 참 이상하죠? 24시간이 지나면 원래 부피의 2/3만 남겨지고 1/3이 줄어듭니다. 수비드된 고기는 언제나 밉상입니다. 요리조리 돌려봐도 여전히 못생겼습니다. 대략 2cm 두께로 잘라 줍니다. 속살이 어찌나 이쁜지... 수줍은 선홍색의 빛깔이 돕니다, 비계마저도 어쩜 이리 아름다운지요. 육.. 2021. 7. 24. 스지 수육을 수비드로 해봤습니다. 특색있는 안주가 땡기더라구요. 매일 먹는거 말고 내가 직접 할 수 있는걸로요. 그래서 준비했습니다. 수비드로 스지 수육을 하기로...... [스지]란? 한우 스지 냉동 600g, 부추, 팽이버섯, 시판 사골국물 스지도 냉장고에서 하루 정도 해동을 시켜줍니다. 해동된 스지는 도축과정에서 부착된 불순물을 제거 하기 위해 끓는물에 5분정도 삶아줍니다. 각종 불순물이 떠 다니네요. 이게 사람 먹는 음식인가 살짝 고만하게 됩니다. 찬물에 깨끗히 씻고 지퍼팩에 넣습니다. 잡내를 없애기 위해 통후추와 월계수잎을 같이 넣어줍니다. https://coupa.ng/b2qgs0 코렐 인스턴트팟 듀오플러스 전기냄비 COUPANG www.coupang.com 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수.. 2021. 6. 14. 황태미역국 도전기, 이천 숨은 맛집의 그맛을 재현할 수 있을까요? 지인이 포항에서 미역이 왔다고 선물을 줬어요. 이천 숨은 맛집의 황태미역국의 맛을 재현할 수 있을까요? 이천 숨은 맛집 허수사 독도회세꼬시를 아시나요? - https://readingpe.tistory.com/m/58 이천 숨은 맛집 허수사 독도회세꼬시를 아시나요? 이천에 정말 굉장한 횟집을 발견했습니다. 참치갈비 강추합니다 1) 위치 이천 특전사사령부 근처에 위치하고 있습니다. 찾아 올테면 찾아봐라라는 식으로 정말 쌩뚱 맞은 곳에 회 맛집이 있을 readingpe.tistory.com 4인분 기준(물 2리터 기준) 주재료 : 미역, 황태포, 국거리 소고기, 물 2리터 부재료 : 국간장 3숟가락, 간마늘 2숟가락, 들기름 6숟가락, 까나리액젖 1숟가락 주재료입니다. 미역과 황태포, 국거리 소고기 200g.. 2021. 5. 30. 돈마호크 수비드 후에 불맛을 입혀봤습니다 2021.05.16 - [따라하는 요리] - 원육 돈마호크 수비드로 집에서 캠핑 기분 내기 2021. 5. 27. 이전 1 2 다음
