식감과 향을 모두 잡은 쪽파 팽이버섯 계란볶음 만들기

식감과 향을 모두 잡은 쪽파 팽이버섯 계란 볶음 만들기

 

팽이버섯의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

팽이버섯은 우리 몸의 청소부라 불리기도 합니다. 양배추와 비교했을 때 식이섬유가 2배 이상 많고 배설 효과를 가진 버섯 키토산이 다른 버섯에 비해 2배 이상 풍부하기 때문입니다. 즉 변비를 해결하는 데에도 효과적이며 몸속의 각종 노폐물을 배출시키는데 효과적입니다. 팽이버섯의 다섯 가지 효능에 대해 더 알아보겠습니다.

1. 다이어트에 효과적입니다. - 팽이버섯에 풍부한 베타 키토산이라는 성분은 체지방의 축적을 막는 역할을 합니다. 반면에 팽이버섯의 칼로리는 100g에 39kcal 밖에 되지 않기 때문에 체중 감량에 매우 효과적입니다. 또한 버섯 키토산은 체지방을 분해하여 지방이 흡수되기 전에 배출시키는 효과를 가지므로 체중을 줄이고 허리가 날씬해지도록 만듭니다.
2. 체지방 분해에 효과적입니다. - 연구에 따르면 버섯 키토산을 섭취한 결과 체지방률과 체중, 허리둘레의 감소 효과를 확인할 수 있었다고 합니다. 또한 BMI가 24 이상인 실험자에게 버섯 키토산 300mg을 8주간 섭취시킨 결과 124.9cm였던 내장 지방의 면적이 93.6cm까지 감소 한 연구 결과가 있습니다.
3. 항암 효과가 있습니다. - 팽이버섯에는 사이토카인이라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 우리 몸의 면역력을 높이는 것은 물론 세균과 바이러스의 감염을 예방하는 효과를 나타냅니다. 또한 스테롤이라는 성분은 종양을 억제하는 효능을 가지고 있습니다.
4. 성장기 어린이 및 대뇌 발육에 효과가 있습니다. - 팽이버섯에는 필수 아미노산과 비타민이 풍부하여 성장기 어린이의 발육을 돕는데 매우 효과적입니다. 영양학자들의 연구에 따르면 팽이버섯을 섭취한 집단과 그렇지 않은 집단에 비해 유아들의 키와 몸 둘레 등이 훨씬 크고 단단하게 발달하였다고 합니다.
5. 심혈관 질환 예방에 좋습니다. - 팽이버섯에 함유된 식이섬유와 리놀산은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시키며, 칼륨은 몸속 나트륨을 배출시키는 효과를 나타냅니다. 즉 팽이버섯을 섭취하면 동맥 경화나 심근경색, 고혈압을 예방하는 효과를 볼 수 있습니다.

 

쪽파 팽이버섯 계란볶음 재료

 

• 재료 : 계란 3개, 팽이버섯 두 덩어리, 쪽파 2대, 참기름, 소금 조금

팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 깨끗하게 씻어줍니다.

쪽파도 흐르는 물에 씻은 후에 송송 썰어줍니다.

예열된 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 부어줍니다. 쪽파가 투명해지고 파향이 올라오기 시작합니다.

계란 3개를 미리 풀어서 투하합니다.

스크램블을 만들어 줍니다. 젓가락으로 휘휘 저어주세요.

계란이 70% 정도 익었으면 팽이버섯을 넣어줍니다. 팽이버섯은 금방 익습니다.

소금으로 간을 하고 마지막에 참기름을 넣어줍니다. 팽이버섯향과 참기름 향이 섞이면서 너무 좋은 향이 납니다.

예쁜 접시에 담아줍니다. 간단한 반찬입니다. 팽이버섯의 식감이 계란 볶음과 정말 잘 어울립니다. 참기름 향도 고소합니다. 주말 아침에 해서 먹으면 간이 세지 않고 향이 좋아 누구나 좋아할 겁니다.

파슬리도 뿌려 주니 더 먹음직스럽습니다.

오늘은 집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 쪽파 팽이버섯 계란 볶음을 만들어 보았습니다. 팽이버섯의 식감이 계란 볶음과 잘 어울립니다.

오늘 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다. 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다